おばあちゃんが先週持ってきたさくらんぼと
昨日、見切り品で安くなっていたイチゴのジャムを作りました。
イチゴはヘタをとってきれいなものは直接いただくことにして、
ちょっとイタんでるところはカットしてジャム用に。
３パック仕分けてジャム用は５００グラム。
砂糖をどのぐらいにするか迷って、２割弱にしてみました。
さくらんぼは庭の木で無農薬なので、
さっと水で洗って、きれいなものはそのままで。
一粒が小さくて種をとるのが大変でした
材料
イチゴジャム
・イチゴ・・・５００グラム
・砂糖・・・・８０グラム
・レモン汁（ポッカレモン）・・・大さじ１
さくらんぼジャム
・さくらんぼ（種をとって）・・・２５０グラム
・砂糖・・・５０グラム
・レモン汁（ポッカレモン）・・・小さじ１
作り方（同じ）
１．なべに入れて、砂糖をまぶす。
２．強火で焦げないように混ぜる。
３．アクはできるだけとる。
４．煮詰まってトロミがついてきたら、レモン汁を入れる。
５．熱湯で消毒したビンに入れる。
前にネットで調べたときには
できたてのジャムを入れて封をして
ビンを逆さにするってのがあったけど、
今回はそこまでしませんでした。
去年それでやったら、あふれて（閉め方が悪かった？）
後始末が大変だったし。
量も少ないからそこまで保存にこだわらなくても
冷蔵庫でいいでしょってことで。