１２月に入ってしまいました。
寒いのか暑いのかちょっと服が難しい。
あっという間のひと月になりそうです。
土曜日飲食店へ行くと、奥様がけがをされたとかで、社長が一人で切り盛りされていた。
まじか、
それならもっと早く来るとよかったなと思いつつ。
土曜日朝から結構入ってて。
間に合うか。
ごはんがうまく炊けなかったこともあり、かなり押していて。
私は社長に呼ばれて、
「洗い場さんにも手伝ってもらって間に合わせて。」
「包装も間に合うようにちゃんと見ておいて。」って。
無理だってｗ
しかも何度も包装のほうにきて「間に合ってるのか？」って言いにくるｗ
間に合っているかどうかなんてわからないくらいこっちは必死ｗ
あとからは笑い話になるけど、マジで必死だったの。
午後から早く終わるかと思ってたら翌日の準備に手間取り、結局１７時過ぎてたわ。
Ｋさんにとうとう言った。
「明日の準備に時間がかかりすぎ、こんな遅くなるような数ではないでしょ？新人さんの使い方をもっと上手にしてほしい。」
新人さんが仕方がないけど、全然動かない。
私は私で日曜日の揚げ物のストックが足りてないからそれをやんなきゃで。
おせちと開店を同時にしているからそれはそれは大変です。
日曜日は６時に出勤して社長が一人でやってて。
昨日失敗したご飯をまた炊いて。
心配性の社長が火はついているのか、もう少し蒸らそう、いや開けてみて。
などなどずっといろいろ言ってくるｗ
社長の性格はわかっているので、何か言われたらハイ！と返事してすぐ行動。
これさえしておけば大丈夫ｗ
これがピンとこなかったり、何度も説明が必要だったりすると途端イライラし始めるから。
せっかちの心配性。
日曜日も同じ新人さんが来ていて、そしてなんでもできる子が二人もいなくて。
それでも洗い場のできる人が本当に良く動いてくれて助かった。
新人さんはなぜか手袋を２重にしていて、「けがをしているのなら必要ですけど、経費も考えてください。誰もそんな使い方していませんよ。」って言っといた。
しかも手袋の使い方が間違ってて不衛生極まりない。汚れまくり。ありえない。
だから社長が近くにいること知っててわざと注意したことを話していた。
「万が一店が食中毒なんか出しちゃったら仕事がなくなるんだから、厳しいようだけど注意しといた。」ってね。
そしたら「どの人？名前は？俺もちゃんと知っておきたい。」って社長が言ってきて・・・
そしたら追加情報でその人が、飲食店経営者かもしくは経験者だって言ってましたって誰かが言ってきて。
「いや、それはない。絶対違う。」って私が言うと、社長も「確かに違うと思う。」って。
見ればわかるよね。
皆が１０のスピードでやっているとしたら、1か２。
やる気が見えるならまだいいけどそれすらない。
週末来なくていいとすら思える。目に入るからほんと無理。
私性格きついから。
結構いうときは言います。
困っている人や、サポートしてくれる人はどんどん助けます。
Ｋさんにも「やる順番、これ今から準備するなら、先に何が必要か一つずつ説明をしているので、覚えてください。」って言った。「ハイ。」っていうけどもうこの店に２年いるのよ。しかも調理師免許も持っている。
私より回数多く行ってるのよ。未だにできないって。
しかも昨日やらせて味噌めっちゃ入れたらしく焦げまくり。
「入れすぎ。」って見せてやったわ。
皆から総突っ込みされてた。
仕事できる人が「もう正月明けたら長期休暇を取る。」って言い始めてて、
なだめているところ。
あとが育ってないから駄目ですって必死で止めてる。
でもこの人ももう６０歳は十分超えてて。
私もこの店でいくつまで働けるかなって考えることあるよって言ったら、
私は毎日考えていますって言われた。
あとＫさんのことも必死で教えてきたけど、もう私の手には負えないとも言われた。
来年どうなるの。。。
私は私のペースがあるから。
そのあと社長とＣ国のやばさについて久しぶりに団らんしました。
普段は挨拶くらいしかしないけど。
奥様がご病気やけがの時はいたわらないといけないので、ご機嫌取りもしますｗ
月曜日は疲れが残るようになりましたね。
ブラックフライデーでコエンザイムＱ１０を買ったので届いたら年末に備えるために飲みます。