ぬ～ん☆
そんな訳で今だに『だし巻き卵』を作ってるみるですわよ☆
とりあえずなかなかの出来の『だし巻き卵』を母親に試食して頂いた所…
『ん～…ちょい薄めじゃの～…』
と帰って来たので
『醤油ぶち込む量増やしたらいい？』
と聞くと………
『ソイソース☆(ﾟДﾟ#)ﾌﾞﾍﾞﾗｯ!』
と何故か半切れ気味で帰って来たので(実話)
とりあえず試行錯誤をして昨日おじいちゃんに生贄…あ、試食をして貰おうと思いまして作ったんだが…((ぁ
ソイソースは…………
焦げやすい！！！！！！(ﾟДﾟ#)ﾌﾞﾍﾞﾗｯ!
そして失敗！！！！！！(ﾟДﾟ#)ｹﾞﾎﾞﾗｯ!
出汁入れすぎたのか卵が柔らかすぎたのか…上手くひっくり返せなかった…orz
しかし焦げ目はちゃんと出来てたのよな…
もう一回１からやり直しだな…
大体失敗した予想としてはこうだ…
・醤油を多くした
・出汁が多すぎた
・巻き方が下手くそ
・あんぱんの糞小説
・ソイソース☆(ﾟДﾟ#)ﾌﾞﾍﾞﾗｯ!
・安定のプレッシャー＆パニック負の連鎖
とりあえず居酒屋の『だし巻き卵』はそこまでしっかりと味がツイてないと判断し…
味は薄めに設定して…
大根おろしと醤油で頂いて頂く形にしようかしら…。
しかし問題は今だに巻き方が下手くそって点だ…これは大きな壁である。
いつものやり方なんだが…
ふわふわのだし巻き卵を作るのに…
やっぱり卵は崩れ安くて巻くのが難しい…
そこで卵は滑り安くなるように油を少し多めに引いています。
そして卵をフライパンの縁まで流してめくりやすくして
そして巻く時は火からフライパンを離して余熱で頑張ってます。
話に聞いたら温度が下がるからあまり火からは離さない方がいいらしいけど…
とりあえず今はこんな感じで巻いてます。
第一の課題としては巻くタイミングをちゃんと判断する事と、火から離さなくてもちゃんと巻ける様にする事だろうか。
とりあえず今からまた作ってきます。
完成品は『なう』に上げま～す♪