我が家の恒例行事がやってくる！
ミリーです。数多くのブログの中からご訪問いただきありがとうございます
今日はよく晴れていて、ゆっくり植物のお世話ができました🌱寄せ植えのパンジーやビオラがひょろ長くなり、黄色い葉も出てきたので、そろそろホームセンターに夏に向けたお花の苗を買いに行って植え替えをしたいです
さて、もうじきあの季節がやって来ます
子供達も楽しみにしている我が家の恒例行事
それは…
梅仕事
です
近くのスーパーでは、梅仕事用の瓶や氷砂糖、果実酒作り用のホワイトリカーが目立つところに陳列されています
梅が沢山並ぶのはあと少し先かな
と首を長くして待っています
わくわく！
私は以前まで、梅仕事は丁寧な暮らしをしている方々がするものだと思い込んでいて、自分には縁が無いものだと思っていました
おそらく、季節の手仕事＝丁寧な暮らし✨といったイメージから来ていると思います
私の実家には梅の木があり、梅干しは母も毎年作っていて、父は気が向くと梅酒を作ることもあります
梅シロップは子供の頃に祖母が作ってくれました
母の作る梅干しは昔ながらの塩気がしっかりあるタイプで、親戚や友人に母の梅干しファンもいます
母と一緒に梅干し作りをしたことは無かったのですが、作業を見る機会はあって、手間がかかって大変そうだと思っていました
そして息子達が生まれてからは、親子の梅仕事の体験記事を目にする機会が多く、興味を持つようになりました
調べてみると梅シロップは簡単に作れることが分かりチャレンジすることにしましたそれが３年前のことで、今年で4回目の梅仕事です
梅の黒いヘタを取り除く下ごしらえの作業も、子供達は慣れていて、この作業が楽しい様です
最初の年はレモンと生姜も一緒に入れるレシピで作って美味しかったのですが、時期的に国産レモンが手に入りにくいので、翌年はベーシックなレシピで作り、昨年はりんご酢入りのレシピで作りました
りんご酢入りはすっきりさっぱりで飲みやすかったです
梅を冷凍して早く完成させるレシピもありますが、我が家は基本的な作り方です👍️
材料は青梅1kg に氷砂糖1kg(800g～1kg)
作り方はとっても簡単で、消毒済みのビンに下処理の済んだ梅と氷砂糖を交互に入れるだけです。
あとは翌日から一日数回瓶をゆさゆさ回してシロップが全体に絡まるようにします。そして待つこと三週間
梅は取り出して、完成したシロップは別の清潔な容器に移して冷蔵保存します。
水で割っても炭酸で割っても美味しいです
自分達で作った、自家製梅シロップに子供達は毎回大喜びです
梅シロップが完成する時期はとても暑いので、学校や幼稚園から帰ると「梅ジュース飲むーっ！」と二人とも言います
私が一人で作っても、息子達はきっとここまで喜ばないだろうなと思います
丁寧な暮らしとは対極にいる、雑な暮らしをしている私でも簡単に作れますし、食育にもお勧めです
ずぼらで雑な生活をしている私ですが、ふるさと納税や頂き物の果物が沢山で食べきれそうにない時は、夜な夜なジャムを作ります何故か家族が寝静まった夜中に作業をします腐る前に果物を救出しないと！と夜になり焦るのでしょうね…
イチゴ、梅、ブルーベリー、リンゴ、レモン、ゆず等…
レモンと梅は包丁を使った下処理が面倒なので、一度しか作っていません💦
中でもイチゴジャムが一番簡単な気がします
梅１kgの梅シロップや梅酒作りには4Lサイズが使いやすいです💮
梅シロップや梅酒作りでは干しざるが無くても大丈夫ですが、私はこちらに似たタイプの干しざるを使っています👍️
今年はどんなレシピで梅シロップを作るかまだ決めていないので、また調べたいと思います
あと梅酒の他の果実酒作りにもチャレンジしたいです
最後までお読みくださりありがとうごさいます