中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。
中国名茶
西湖龙井,洞庭碧螺春,太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片，君山银针，安溪铁观音，凤凰水仙，祁门红茶，信阳毛尖，黄山银钩，福建茉莉花茶，白毫银针，武夷岩茶
台湾名茶：
文山包种茶，冻顶乌龙茶，白毫乌龙茶，金萱茶、翠玉茶、四季春和青心乌龙，蒙顶茶，普洱茶
茶具分类
茶壶、茶船、茶杯、杯托、茶盅、盖置
中华茶道精神
『清、敬、怡、真』，
ps 日本茶文化
茶原本不是日本所固有的产物，其原产地在中国南部的云南省，而喝茶的习惯则是在纪元前数百年前就已经开始，大约是前汉的时代，而茶的兴盛大约是在唐朝，当时有称做陆羽的茶学者写了一部关于茶的「茶经」，如果以现代的角度来看当时的茶的话，则是比较接近像药一般的东西，除了要用之外，当时在唐朝的佛教礼仪中也有使用到茶。
茶传到日本的契机，是因为遣唐使与留学生从中国将茶带回日本而开始，在那时茶还是以药用为主，或是宗教仪式为主。而在圣武天皇天平元年的时候，有记录着宫中大法要时曾经用茶来供奉的纪录，此外东大寺的正仓院也有保存着当时大佛开眼供养所用的茶碗等，足以想象当时的情况。
里千家茶道
对茶的推荐：和、敬、清、寂
千利休居士曾经说过「和敬清寂」这四个字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人与人之间的和，当我们进入茶室之中品尝一碗茶时，无论是客是主，「请先」，「请慢用」以及种种的言词，都代表了茶道中所蕴含的「和」之意
