昨日 朝市の仲間の人から 「サツマイモのつる」をいただいてきました
「さっとゆでて 煮て食べてみな！」と
私は食べたことがない
それに、先日サツマイモ畑の草取りをしたばかりなのに そこにはたくさんのサツマイモのつるがあったのに
でもせっかくいただいたので 料理してみました
材料
サツマイモのつる
サラダ油
あぶらあげ
きのこ(今回はえりんぎを細くきって）
だし入り醤油
みりん
つくり方
サツマイモのつるは3センチぐらい切り 沸騰したお湯でゆでる
少しやわらかめにゆでざるにあげる
なべにサラダ油を少し引きサツマイモのつるときのこを入れ炒める
みりん だし入り醤油を入れ煮る
そこへ油揚げの細切りを加え味がしみるまで煮る
簡単に書きましたが
他の煮物と変わらない味付けです 味付けは好みでいいと思います
以外においしかったので、つくり方を書いてみました
写真がないのが残念