香りをかぐだけで幸せな気持ちになれる
とっても風味がよいコンポートです。
■材料
紅茶※ 450ml☆
リキュール※ 大さじ2☆
クローブ 5個☆
シナモンスティック 1本☆
ドライアプリコット 6個☆
ドライプルーン 4個☆
ドライイチジク 4個☆
りんご、オレンジ 各1/2個
レモンの絞り汁 大さじ1
※リキュールは林檎や桃のリキュールがよいです。
※紅茶はセイロンティなどでよいのですが
わたしはJWTを使っています。
■準備
・ドライアプリコットとドライイチジクは
一晩水につけておく
■作り方
①☆の材料を鍋にいれ沸騰したら
弱火で５分煮て冷ます
②粗熱がとれたら、りんご、オレンジ
を加えまぜる
③レモンの絞り汁を加えまぜる
＊紅茶のかわりに、リンゴ酢を使ったり
水を使ったりしてもおいしくできる
＊杏、生プルーン、桃、ネクタリンなど
つくる季節によって、
旬の果物をいれるとおいしい
＊そのまま食べるのはもちろん
パン、ヨーグルト、ホットケーキ、
にかけてもよし、お菓子づくりに
使ってもよし