【若鶏のコンフィ】仕込中です

昨日から仕込んでいた【若鶏のコンフィ】の仕上げでーす。

人参・タマネギ・セロリ・ニンニク・ローリエなどで丸一日なじませておいた若鶏の骨付きもも肉。

今日はそれをオリーブオイルで約２時間ゆっくりと低温で煮ています。


もう少しでおしまい。


これをオーブンで焼いてお出ししまーす。

ワインによく合いますし、今回はこれをチキンカレーにも使います。


ぜひ食べてみてくださいね(*^-^)b


【若鶏のコンフィ】…\840