甘酒をおいしく作るには...糀スイーツ入門受講頂きました。

● 甘酒をおいしく作るには... 糀スイーツ入門受講頂きました。

こんにちは！！

しあわせな人生を選ぶ方の!!

【山梨県】発酵食、菜食の教室

いやさかクッキング末木弥栄子(すえきやえこ)です。

「糀スイーツ入門」に、

甲府市の武田神社近くにお住まいの 40代女性の方がご参加下さいました。

2月の中頃お料理の入門編を初めて受けられて、

甘酒の作り方もしっかり覚えたいということで、

スイーツ入門の方にも通って下さっています。

お砂糖の代わりに甘酒を使えるほど、教室の甘酒は濃厚な甘みにしています。

それで、とてもユニークではありますが、

砂糖不使用でアイスクリームやクッキー、お団子のたれ（甘酒そのまま！）などのレシピを考えて、

生徒さんたちに毎回楽しんで頂いています。

（２回目では、米粉ワッフル、パンケーキ、糀チャイなど...）

市販の甘酒にはないおいしさ、火入れをしていない自家製のフレッシュな甘酒！！

有用な微生物の宝庫で、ほんとうに価値の高いものです。

↓１回目では、糀甘酒を使ったマヨネーズドレッシン（ヴィーガン）をご紹介して、

それでサラダを召し上がって頂いています。

今回は、地元の農家さんから分けてもらった春キャベツ、大根と、雪下人参を、セイロで蒸したホットサラダにしました。

教室の濃厚甘酒が入ったマヨドレは、病みつきになるおいしさです。

生徒さんも「たしかに危険です～！」と仰っしゃりながら、おいしいと食べておられました。

今日はその生徒さん、玄米珈琲2種類をご持参下さいました。

2種類のタイプの違う商品で、

片方は地元市川三郷町産のお米使用のもの。甲府市の自然食品有機村さんでお求めになったそうです。

玄米珈琲は最近はいろんな方が商品化されていますね！

それだけ愛用者も増えたということでしょうね。

生徒さんと上記の方を一緒に飲みましたが、急須で熱湯3分ほどでおいしい濃さに出ました。

ティーバッグになっていて便利だし、お味もとてもおいしいです！！

Uさん、ご参加頂きましてありがとうございました！！

「糀スイーツ入門」について

約3時間半の内容で、

2回に渡って基本の甘酒の作り方、さつまいもと糀の甘酒、

自家製糀乳酸菌の作り方、それらを使ったお菓子など、

各回4品目ずつほどを実習して頂いています。

また、２回目で、砂糖や乳製品を避ける理由についてなど、講義もしっかり行ないます。

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甘酒をおいしく作るには...糀スイーツ入門 受講頂きました。