【食養クッキング】体験ランチ会 春から開催して行きます。素敵なご縁となりますように!!

● 【食養クッキング】体験ランチ会 春から開催して行きます。
素敵なご縁となりますように!!

開催日程は ブログ後半にてご案内

こんにちは!!

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

2月後半から、

体験ランチ会を開催して行きます。

いやさかクッキングでは、
月1回の「食養クッキング」にて、

穀物菜食(マクロビオティック）の基本的な考え方、

季節や陰陽説を踏まえた食材の選び方、

バランスの取り方、

野菜の切り方、乾物の戻し方、お米の炊き方といった具体的な調理法、

カラダの不調に対する「お手当て食」も伝えます。

同時進行で「包丁研ぎ」等, 道具類の扱い方も身に付くよう、

ひと回り1年間（12回）の内容を組んでいます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~

戦後に欧米化し、
現在もますますカラダにうれしくない食べ物が蔓延する中、

いやさかクッキングでお伝えする食養生のごはんは、

伝統食でありながら今まで食べたことのないもの、

口にした瞬間、カラダにすっと馴染み、

風味も食感も新鮮で、

魅力的なものが多いかと思います。

カラダが目覚めるおいしさ、

カラダに良いと、理屈なしに分かる、

といった献立それぞれが、毎回の驚きとなり得ます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~
 

「食養クッキング」に通ってみようかな、と思われる方は、

体験ランチ会にいらしてください。

教室の考え方、

お料理の感じはどうか？
 

自分にとって習う価値があるか？

といったことを、吟味頂けますとうれしいです。

↓ 毎月のクラスのレッスン風景

『春から食の学び、始めませんか？ 受講の参考に!! 【食養クッキング】の様子です』

ランチの内容は、

直前のクラスで取り上げた献立内容を含みます。

年間の食養クッキングの内容及び、味噌づくり等のご案内

食について、その他の質問もお受けします。

最少催行人数 2名
お友達と申し込んで頂きますと確実です。

【参加費】

2800円(税込) / 大人1人あたり

 お子さまの食事代については、

量により相談させて頂きます。
ゆうちょ口座への事前振込

【開催日について】

日祝月の11時半～13時半

3月の開催可能日

1日(日)

2日(月) 

8日(日)

9日(月) 

29日(日)

30日(月) 

【申込み、お問合せ】

お申し込みの際は、
氏名、住所、携帯番号、希望日をお知らせ下さい。
 

 連絡の取りやすい公式LINE がお勧め!! 

   ← クリックしてネ!!

お問合わせフォームが良い方はこちらから

携帯電話、メールでも!!

090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
 

受付時間 

通話は 9時～20時（休日もOK)
メールは24時間受信OK

春から食の学び、始めませんか？ 受講の参考に!! 【食養クッキング】の様子です

● 春から食の学び、始めませんか？ 受講の参考に!! 【食養クッキング】の様子です

〘食養クッキング〙2月の回を行ないました。

２月から新しい年が始まるという考え方のもと、

教室の年間スケジュールは２月を起点としています。

その２月の回では、これからの一年に希望の光を感じつつ、

マクロビオティックの創始 櫻澤如一氏が

「おめでとう」と名付けられた小豆玄米粥を主役に、

実習の献立を組み込んでいます。

↓まずは玄米を洗い、
水気を取ってからじっくりと

きつね色になるまで乾煎り。

ふっくらと、とても良い感じに煎らました。

生徒さんのこころが入っている・・・って感じます。

ほかに、お手当食のひじき蓮根。

長ひじきを丁寧に戻すところから、みなさんでじっくり取り組みました。

こういう作業は、黙々と取り組むのも良し

楽しくおしゃべりしながらも良し、

と言っても、黙っては出来ないのが女性というものですし、

せっかく集まってするのだから、楽しい方が良いですね!!

ひじき蓮根は、陰性体質の方が多い現代には、時々摂って欲しい養生食です。

貧血の方、胃腸がゆるんで働きの弱っている方にも必須のもの。

それから、ごちそう食の精進カキフライ、

揚げ物の油の消化を助ける柚子酢の和えもの。

珍しい黄色のカブを菊花カブに仕立てて、別に蒸したブロッコリーとワカメ。

醸造酢は刺激が強く強陰性のため、お酢は柑橘果汁や梅酢を使います。

いずれも大変おいしく出来ましたが、その中でも

小豆玄米粥はふっくら柔らかく炊けて、

小豆の風味が生かされたすばらしいお粥でした。

お腹に入るもので、

この温かいこころのこもったお粥は、

何よりカラダとこころに素直に染み込む栄養となります。

こころ穏やかに、

みなさんと楽しく作り上げるからこそ出来るおいしさを、

わたしも楽しませて頂きました。

本日もお運び頂き、ありがとうございました。

"食養クッキング" では、
穀物菜食（マクロビオティック）の考え方をもとに、

食を整えることで、一生を心身ともに健康に過ごす知恵をお伝えしています。

月の中旬～下旬の日月 10時半～13時半に行なっています。

月1回✕ 12回
月謝 6500円(税込)

食養生の教室ということで、

今通われているのは、

お人柄が穏やかで、やさしい方たちです。

カラダ、こころが食からの影響が大きいと感じる方、

良い雰囲気の中で一緒に楽しく学びませんか？

2階の明るいキッチン、ダイニングが学びの場です

4～5名での少人数で行なっています

ご興味ある方は ↓ にお問合せください。

年間カリキュラムも見て頂けますので、その旨仰ってください。

【連絡先】
メッセンジャー or 公式LINE or 携帯
いずれかに? 

LINEアドレス↓
https://line.me/R/ti/p/%40413lpisz

090-3630-2662 すえき
※通話は9時～20時

カラダを冷やさないスイーツ素材【麹甘酒 基本講座】2時間半✕1回完結

●カラダを冷やさないスイーツ素材

【麹甘酒 基本講座】2時間半✕1回完結

開催日程を,ブログ後半にてご案内

こんにちは!!

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

ずっと先も健康で、イキイキと!!
そんな応援出来たらうれしいです。

「年齢を重ねてもずっと健康」であるために,
カラダに良い食品っていろいろありますが、

その中でも

麹甘酒はおうちで作れると良いもののひとつです。

ここで少しお砂糖の害のお話を。

食の害という観点から言うなら、

油、乳製品、トランス脂肪酸、食品添加物なども大きい要因ですが、
 

とくに、砂糖はカラダの組織をゆるませ過ぎて体温が低下、

冷えを助長し血流が悪くなり、

それによって様々な症状を生む要因となります。

冷えは万病の元と言いますね。

そして、細胞の老化（皮膚のシワ、たるみ等）も起きます。
血液の粘度を高め、

酸性に傾いた血液を中和するために、カルシウムが奪われることも知られています。

こころの方にも影響は大きく、

イライラや神経過敏、無気力、

慢性的なめまいや頭痛、

不眠やうつなどの症状につながります。

以下のような状態の場合、砂糖中毒が原因の場合も!!

●忘れっぽい●集中力がなくなる●感情がコントロールしにくい

●カッとしやすい●忍耐力がない●苛立つ●気分が落ち着かない

●心が空白になる●頭が混乱しやすい●劣等感に悩まされる

●いつも緊張を感じる など・・・
 

そして、砂糖とひと口に言っても

サトウキビから作られるミネラル分たっぷり、薬効もある上質な黒糖から

真っ白に精製された白砂糖やグラニュー糖のような

「薬品と言っても良いくらい純度の高い砂糖」

・・・と、様々です。

白砂糖ではない甜菜糖・黒糖・メープルシロップ・はちみつなど甘味料はと言いますと、

白砂糖を摂らない代わりに、という意味ではかなり良い選択ではありますが、

いずれも陰の働きが大きいため、カラダはゆるみ過ぎて冷えます。

また、子どもはシュガーコントロールにより健康はもちろんの事、

成績の向上、

身体能力の向上、

非行が収まるケースも多いようです。

食養生の観点からすると、

たまに摂っても大丈夫な甘味料は、以下と考えます。

・麹甘酒（酒粕の甘酒ではない）

・米水飴（蒸し米を麦芽で発酵させて作る）
・ドライフルーツ（細かく刻んだり、煮てドロドロにする等）

・生の果物や果汁（煮詰める等）

・純黒糖

が、やはり、

これらも日常的に摂るというよりは、

たまのお楽しみとして摂る、というスタンスで!!

甘みの強いものは食べないに越したことはないですが、

甘みを麹甘酒に変えることで、ずいぶんと違いが出ます。

・食事をしっかり取り、間食を控える。

・甘いものが食べたくなるのは、塩不足が原因なので、良い天然塩、醤油、味噌でしっかり塩分を摂る。

（例えば塩むすびは、子どもが間に食べるものとして最良です。）

・・・と、日頃このことを意識すると、

気が付いたら甘いものがなくても気にならなくなった、

といった風に変わり、うまく行くはずです。

麹甘酒は免疫力を高め、健康、美容に良いので、

どんどん広まっています!!

甘酒は日本古来の”栄養ドリンク ”。
ビタミンや必須アミノ酸9種類の他に、100種類以上の酵素が含まれています。

スイーツがやめられないという方も、

甘酒を甘みに使ったものに切り替えることで、

カラダの冷えが改善される可能性大です!！

甘酒の原料のごはんと麹。

どちらもお米ですよね。

お米をしっかり食べることで
気持ちが安定する、ということからも

甘酒はとてもお勧め。
 

ぜひ作り方を覚えて

おうちで一番安全で美味しい甘酒を楽しんでください!!

出来たての甘酒

材料のごはんに赤米、もちキビが入っているので、
こんな風にカラフルに出来ましたよ～!!

発酵食品でもある甘酒を、お砂糖の代わりに使うことで、

腸内環境mo改善されることでしょう。

そのままスイーツとして頂いたり、

おやつやスナックの材料として、

タレやドレッシング、調味料の甘味付けとして、

たくさん活用出来ますよ!!

甘酒はお米と米麹だけで作れて、しかもノンアルコール。

赤ちゃんからお年寄りまで、

みんなが楽しめます。

いやさかクッキングの

2時間半✕1回完結　麹甘酒の基本講座では

麹甘酒の基本の作り方、

まとめて作って便利に保存、のやり方、

甘酒を使ったヴィーガンアイスの作り方、

甘酒の活用いろいろ

・・・が学べます。

この講座を受けることで、

手作りならではの「火入れしていない生甘酒」が作れるようになり、

甘酒を使ったおいしい健康的な生活が可能になります。

美白効果、美肌効果も!!

実際その通りなんです。

20年以上甘酒のある生活をしている私もこれは確かなこと。

スイーツ素材として使うには、
ブレンダーで滑らかにしてから冷凍するのがお勧め!!

濃厚な甘さの甘酒なので,  硬く凍らないんです。

いつでも取り出して使えます。

もちろん!! このまま食べても絶品!!

↓ おいしい甘酒を作れるようになって
いろんなスイーツ楽しみましょう!!

ドレッシングやタレにも
甘酒は大活躍!!

受講された方々から、ありがとうの感想もいっぱい頂いています。

 【頂いた感想】 

⭕ お教室で頂いた先生の甘酒がほんとうにおいしくて、衝撃を受けました。

甘酒がこんなに美味しいと思った事がなかったです。

やっぱり材料でしょうか？
 

⭕ 砂糖や小麦たっぷりのものばかり作っているけど、中毒性があるため食べすぎてしまうこともあり、身体に負担を感じていたので、砂糖不使用で、甘酒で作るスイーツをいろいろ作れるようになりたいと思い、参加させて頂きました。
 

⭕ こんなに濃い甘さの滑らかな甘酒が作れるなんて、知りませんでした。

雑穀ごはんを使うから、普通のよりおいしいのかな、と思いました。

⭕ 砂糖はカラダを冷やすっていうのを最近聞いていたので、代わりに何がいいのかと思っていました。
甘酒はアイスでも寒くならないと今回感じました。 習えてよかったです。

⭕ 甘酒アイスは冷たいのに、食べたあと体が温かくなってびっくりでした。

⭕ 火入れしていない甘酒はフレッシュで、ものすごくおいしかったです。

腸に効く感じがあります。
次の日起きたら顔がスベスベしてて、顔色も明るめで。

甘酒効果かなって思いました。
 

⭕ 本物の甘酒が習えてほんとうによかったです。

前に習ったところのと、全然違いました。

ヨーグルティアもこのために買ったので、これからどんどん活かしたいです。

⭕ 内容が濃くてたくさんのことを教えて頂いて、お徳と思いました。
材料も安心のものを使っているので、そこも受けようと決めたポイントでした。

⭕ ラップやティッシュ、キッチンペーパー、洗剤を乱用していた自分に気づきました。

食器の洗い方も、たわしだけで十分とわかり、洗い物がラクに感じるようになりました。

スイーツ以外にも、たくさん勉強になりました。ありがとうございました。

↓レッスン会場は家庭用キッチン

↓ 座学と実食は食卓にて。

【麹甘酒の基本講座】のご案内

講座内容　

①甘酒の作り方

麹甘酒の概要、効能、

作り方の基本、

保存の仕方をお伝えします。

オーガニックの米麹、お米を使い、

とびきり自然の風味、クセのないほんとうにおいしい甘酒が作れるようになります。

作り方については、一番失敗なくしかもおいしく出来る「ヨーグルトメーカーを用いたやり方」をお伝えします。

※ご希望で、機材を持参頂き、甘酒を仕込んで頂いています。

↓甘酒、出来上がりはこんな感じです。
イキイキ、ピッカピカでしょう～？

ブレンダーで潰すとこんな風に

実習風景です～

②甘酒の活用法

甘酒の使い道についてお話します。

③甘酒アイス作り（実習）

子どもも大人も好きな味!!
いやさかクッキングの濃厚甘酒を使うからこその、この味。

2種類のアイスレシピから各自どちらか選んで、実習します。

容器に詰めてお持ち帰り、おうちでひと晩冷凍して完成です!!
とてもシンプルな材料なので、どなたも失敗なくおいしく出来ますよ!!

アイスの基本生地の配合は共通なので、

季節の果物やナッツを入れたり、フレイバーを変えて自由に楽しんで頂けます。

冷凍する前のアイス生地。

 ヨーグルトメーカーをお持ちの方は、ご持参下さい。

容器に仕込んでお持ち帰り頂きます。

【受講料】事前振込み

12,000円(税込) / 1名あたり 

レッスン料・テキスト代・材料費・消費税を含む

1名～4名までで開催

※ 同居のご家族での受講も大歓迎!!

受講料のお見積りをいたします。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 マンツーマンで習いたい方は
個人レッスンにて受講下さい。

【受講料】22,000円(税込）

レッスン料・テキスト代・材料費・消費税を含む

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【キャンセルポリシー】
開催3日前までのキャンセル：受講料の30％をご返金

開催2日前までのキャンセル：受講料の50％をご返金
前日、当日のキャンセル：ご返金はありません
 

【レッスン開催日について】

月・土日祝の10時～12時に開催。

インスタでもお知らせ。

↓クリック!!

Instagram

【2月の開催可能日】

7日(土) 

8日(日)

14日(土) ※この日は13時開始

15日(日)

23日(月)

【3月の開催可能日】

7日(土) 

8日(日)

14日(土) 

15日(日)

【4月の開催可能日】

4日(土) 

5日(日)

11日(土) 

12日(日)

※時間はいずれも10時～12時半
※上記以外の日程については、ご相談下さい。

【申込み、お問合せ】

お申し込みの際は、
氏名、ご住所、携帯番号、希望日をお知らせ下さい。

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   ← クリックしてネ!!

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携帯電話、メールでも!!

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受付時間 

通話は 9時～20時（休日もOK)
メールは24時間受信OK

【ほんものこだわり味噌講座】ご予約受付中!!

●【ほんものこだわり味噌講座】ご予約受付中!!

こんにちは！！

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

お申し込みがいっぱいとなりました。
これからご希望頂いた場合は,
万が一キャンセルが出た場合のみ, 受講可能となります。

いやさかクッキングでは、今年は2月よりお味噌講座を行ないます。

良い材料で仕込みたいという方には、大変お勧めの内容です。

材料が無くなり次第、今季終了となりますので、
ご希望の方は お早めにご連絡ください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

手作りでしか味わえない, ほんとうにおいしいお味噌!!
おうちのお味噌汁が絶品に!!

お盆過ぎ以降から

おいしいお味噌になっていますよ～!!

材料をオーガニックにこだわった

伝統製法のほんもののお味噌!!
 

お味噌の材料は、大豆と麹と塩です。

麹の種類によって、麦味噌、米味噌、玄米味噌と、ぞれぞれ名前が付きます。

今季講座で仕込むお味噌は、

山梨県北杜市小淵沢の農家さんから直接分けて頂く、

自然栽培の大豆(品種はナカセンナリ）と、

自然栽培の5分搗き米で作られた糀を使っての、

分搗き米味噌です。
※玄米味噌とほとんど同じになります

自然塩はカンホアの石臼挽き天日塩、

大豆を煮る際の水にもこだわります。

講座の前にこちらで行なう準備としては,

大豆は講座の前日に洗って,  

それからたっぷりの水に長い時間浸けて準備しておきます。

当日朝から大豆を煮ます。

約4時間,
アクをすくいながらじっくりと煮ます。

講座開始時間には、大豆が柔らかく煮えている状態です。

講座内での作業としては、
 

・糀(こうじ) と塩を合わせる「塩切り」

・茹でた大豆を潰す

・大豆と塩切り糀を合わせ, 味噌容器に詰める、

・詰め終わりの作業をしてから, しっかり封をする。

・・・ という流れになります。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

糀(こうじ) と塩で 「塩切り」 

糀は生きています。

触るとなんとも言えないうれしさが込み上げる。
香りもほんとうに心地良くって!!

ぜひ体験して欲しい♪

身近な道具を使って大豆を潰します。
手作業は気持ちが入るので,

大変だけどとっても大事な手間なんです。

両手で丸めて味噌玉づくり。

ここでしっかりと空気を抜くんです!!

そして隙間なく詰めて行く工程。

ここが一番楽しいかも！

お味噌を仕込む容器のことですが・・・、

最近作られる陶製のカメは、土の安全性がわからないこともあり、

見た目は感じが良いのですが、教室ではお勧めしていません。

従来の味噌ガメに代わって、

最近は軽量で持ち運びやすい、安心素材の容器があります。

講座では, エコパラダイスペールというバケツ形の容器で仕込みます。

お味噌作りに必須とされる重しが、

このペールですと使わなくておいしいお味噌が出来ます。

重しを使わなくて良いのは、とても楽なんです。

発酵の進みが良く、カビが生えにくいので、気持ちも楽チン。

主な理由として、

このペールが抗酸化作用に優れており、

中の状態が善玉菌優位の環境になるからです。

↓最後は,

詰めた味噌生地を整えて蓋します。

↓出来上がったお味噌はこんな感じです。

カビはほぼないきれいな仕上がり!!
※住宅環境(風通し）などの影響で, カビが出ることも稀にあります。

手塩にかけた自家製お味噌!!

この材料、この容器だから出来る、
買ったお味噌とは別物の、
ほんとうにおいしいお味噌になりますよ～!!

《講座内容》

出来上がり 5キロ～7キロの範囲で、

分搗き米味噌の作り方をご指導します。

容器に詰めてお持ち帰り頂きます。
 

8月立秋のあとくらいから食べられます。

1年は置いてから, というのもお勧めです。

１回に2名まで受付けます。
 

後々も使える詳しいレシピ付き

使用材料

🌾大豆

自然栽培大豆 ナカセンナリ
(北杜市 富岡穀倉さん)

🌾 麹

自然栽培五分搗き米からの自家製糀

(北杜市 富岡穀倉さん)

🌾 塩

カンホアの石臼挽き自然塩

《受講料について》

事前のお振込みにて, 予約完了となります
 

かかる費用

・レッスン料 5500円 ※下準備の費用込み

・エコパラダイスペール 3850円

・大豆, 麹, 塩の実費

※概算で,
出来上がり 5キロ: 合計 13,600円
出来上がり 6キロ: 合計 14,500円~

《開始時間について》

大豆を煮る都合で,

午後1時もしくはそれ以降の開始でご希望をください。

全体で2時間半程度

ご希望日時・氏名・ご住所をご連絡ください。          

《お申し込み、お問合せ》

公式LINEがお勧めです。

お問合わせフォームはこちら♥

090-3630-2662  9時～21時
yaekonana＠yahoo.co.jp

受付時間 

携帯電話（休日もOK) 9時～20時
LINE、メールは24時間受信OK。

【クッキング体験レッスン】受付中!! 3時間で楽しく学ぶ食養生

●【クッキング体験レッスン】受付中!! 3時間で楽しく学ぶ食養生

こんにちは!!

山梨県中央市 いやさかクッキング

末木 弥栄子(すえき やえこ)です。

都合により

ご案内の体験レッスンの開催は、
2月を持ちまして一旦終了させて頂きます。

いやさかクッキングで
月１回行なっている「食養クッキング」では・・・
 

・食材を選ぶ基準、組み合わせ

・季節や体調に合わせたごはんづくり

・血流を良くして冷えを改善する方法

といった理論はもちろん、

・包丁の構え,切り方

・計量の仕方

・火加減の決め方

・お道具の扱い方

・ごはんを頂く際の姿勢

・季節感の取り入れ方

など、調理に必要なことが身に付きます。

一般的な料理教室と違う特徴としては・・・
 

・穀物菜食の考え方が土台

・身土不二,一物全体で食材を扱う

・陰陽理論を取り入れたレシピ,調理法

・波動を整えた心地よい空間で学べる

・安全安心,陶芸家の手作りの器を使用

・天然塩,本醸造の醤油,味噌が標準

・肉,魚,卵,乳製品といった動物性食品を使わない

・砂糖はまれに純黒糖を使うのみ

・可能な限りオーガニック

・食品添加物を避ける

・発酵食品はなるべく手作りのもの

・良質な油を必要最小限使用

・揚げ物はなるべく避ける

・小麦不使用メニュー中心

  陰陽, 酸性アルカリ性のバランスをこの表で確認

 レッスン前半は、その回のテーマのお話を聞いて頂き,

続いてレシピ内容について説明

実食はこちらで。

続いて 調理実習。

素材を準備し、計量して進めます。

出来上がったお料理を盛り付けて、みなさんでごはんを頂きます。

食べ終わったら食器洗い、掃き掃除といった片付けに入り,
全体で3時間ほどで解散という流れです。 

おいしい菜食のごはんは
わたしたちのこころと身体にやさしく働きかけます。

必要なものはちゃんと摂る,

身体が嫌がるもの、身体を弱らせるものは

なるべく避ける。

自分が選んだ食べ物を信頼し

毎日おいしいおいしいと頂くうちに

いつしかこころも身体も軽やかになり,

人との関係が良くなったり

仕事も家庭もいい感じに流れたりと,

うれしい変化が起きて来ます。

何より, 齢を重ねていく上で,

身体の不調がなかったら,

毎日がどんなにかうれしいでしょう。

それには日々頂くごはんがとても影響します。食べ物はほんとうに大事な要素です。

教室でお伝えすることは, きっと

今の食を見直すきっかけになります。
 

いやさかクッキングでは
体験レッスンを設けています。

まずはお試しで受講してみませんか？
※日程はブログ最後の方に記載

教室でお会い出来るのを楽しみにしています!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

過去に頂いた感想を掲載します。

【頂いた感想 1】甲府市在住 40代女性

①教室のことは何で知りましたか？

インターネット。山梨 料理教室で検索
 

②参加のきっかけ

食事療法について座学で学んだことがありましたが、

調理法を学んだことがなかったので、

基本を学びたく申し込みました。

③受講してみての感想、気付いたことなど

元々作ること、食べることは好きでした。

先生に教えて頂いたことで、

「作ること」への心の持ち方が変わり、

野菜を切る時なども優しくなりました。

さらに、台所仕事が楽しくなりました。

・実習でのレシピは、シンプルなのに満足感がとても大きいものでした。

・食材の選び方についても、とても勉強になりました。

・食養キンピラは、切り方、作り方が違うだけで、自分が作っていたものと大違い！

心のかけ方が大切だな～と、つくづく感じました。

夫も｢今日のキンピラおいしい！」と喜んでくれました。

・乳製品も砂糖も使わないで、

いろんなもので代用出来るっていうことがわかりました。

実習で作れてよかったです。発見がいっぱいでした。

④習ってみたいことなど

・雑穀料理、雑穀の使い方

(食事、ごはん、スイーツ含め）

・食事指導、相談などを今後して行く予定なので、レシピに悩んだときに学びたい。

【頂いた感想2】昭和町(山梨県)在住 30代女性

習おうと思ったきっかけ

・我流でしか料理の経験がなく、一度基本から教わりたかった。

・アトピーがあるので、オーガニックや体に優しいお料理にもともと興味があった。

・近くて土日も参加出来ること。

感想

・これまで世間で言う体に良い食べ物も、陰陽、酸性アルカリ性のバランスを知らず、見た情報を鵜呑みにして食べていたことに気付いた。

・包丁で切るときの構えを教わって、これからもう少し上手になれそうです。

・ゆったりと学習、体験出来て、とても居心地よく感じました。

・調味料の大切さが分かり、また、過剰に使っていたことに気付きました。

・ひしお味噌が習えたり、調味料のことも勉強になりました。

・土鍋でごはんを炊いていますが、おいしい炊き方が分かってよかったです。

・動きやすいキッチンで、清潔感いっぱいでリラックスして習えました。
 

【頂いた感想3】甲府市在住 60代男性

巷には数多くの料理本やネット情報があふれていますが、

こちらの教室では食について本質的なことが学べると思います。 

シンプルながらも素材のおいしさを上手に引き出す料理法はたいへん勉強になります。 

野菜の切り方にしても、青菜の茹で方にしても、毎回々々新しい発見がありました。 

普段は一汁一菜の食生活をしているところ、どうしてもマンネリ化してしまいがちです。

こちらで教えてただいたお料理を上手に取り入れて、楽しくごはんをいただきたいと思います。
 

【頂いた感想4】長野県在住 40代女性

試食やお土産が多いので、講座料としてはすごくお徳でうれしいです。

材料も安心のものを使っているので、そこも習う決め手でした。

おいしいものの情報も知れて楽しかったです。 

【頂いた感想5】長野県在住 30代女性

先生の講座は、わかりやすくて、ざっくばらんとしていて、とても楽しく受講が出来て心地よいです。

とてもなごみました。 

実習で作った調味料がほんとうにおいしくて、いろんな料理に使えそうです。

いろんな場面で活かせるので、これからが楽しみです。 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【体験レッスンのご案内】

実習が可能な方であれば

年代問わずいらして頂けますので,

お気軽にお問合せください。

 講座内容

・食の大切さについてのお話

・採り入れると良いことや変化のお話

・一生使える「基本の重ね煮」の実習

・応用メニューの紹介,盛り付け,配膳　

・ランチタイム(実食)　

・片付け　

・定期教室のご案内

 受講料 
5500円(材料費等全て込み)
事前のお振込みとなります。

【2月の開催可能日程】

2/9(月)10時半～13時半
2/15(日) 10時半～13時半

2/22(日) 10時半～13時半
2/24(火) 10時半～13時半

都合により

ご案内の体験レッスンの開催は、
2月を持ちまして一旦終了させて頂きます。

【キャンセルポリシー】

開催3日前までのキャンセル：受講料の30％をご返金

開催2日前までのキャンセル：受講料の50％をご返金
前日、当日のキャンセル：ご返金はありません

体験レッスンに参加してみて,

続けてみたいと思われた方は

月1回の定期教室にお申し込みください。
月謝 6500円 (材料費, 税込) ※2026年1月時点

食を大切に思う仲間とともに
楽しく学んで行きましょう!!

【体験レッスンの申込み, 問合せ】

氏名、ご住所、携帯番号
希望日時を教えて下さい。
２名以上で開催しますため,

ご希望を複数頂けますと決まりやすいです。

連絡の取りやすい公式LINE がお勧め!! 

   
↑クリックしてネ!!

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携帯電話、メールでも!!

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受付時間 

携帯電話（休日もOK)
通話は9時～20時
公式LINE,メールは24時間送信可