フレンチの前菜なんかでも出てくる気がするキャロットラペ。味はオレンジドレッシング＋にんじん、て感じです
わたしはたくさん作っておく派
にんじん3本分を千切り＆塩もみ
雑な感じで失礼
塩もみは下味も兼ねているのでちょっとしょっぱいかも
って思うくらいがちょうどいい
塩もみは下味も兼ねているのでちょっとしょっぱいかもって思うくらいがちょうどいいオレンジドレッシング
レモン汁、オリーブオイル、砂糖を混ぜて濃いオレンジジュースのような味のドレッシングが出来上がります
一度、「これはオレンジジュースを混ぜれば良いのではないか？」と疑問が湧いて試してみたら味が薄くて失敗でした
軽く絞ったにんじんをオレンジドレッシングに混ぜて完成
オレンジの皮の鮮烈な香りがポイントです！今回、お土産で頂いたかぼす果汁があったのでそれで作ってみたらおいしかった
オレンジの皮の鮮烈な香りがポイントです！今回、お土産で頂いたかぼす果汁があったのでそれで作ってみたらおいしかった味がボヤけている・・・と思ったら再度
砂糖と塩で整えて完成
そう言えば、給食のキャロットゼリーって何でオレンジ味だったんだろう？ってふと思い出すメニューです