ラタトゥイユ

夏野菜がたくさんあったので

こちらを使って

朝からラタトゥイユを(*´艸`*)

茄子は先に素揚げした方がトロッとした食感になって好きかも。甘とうがらしの苦味がアクセントになりました

目玉焼きとベーコンを添えて

冷やしてもおいしい1品です