ブームが落ち着いてもまだまだ作って使います、麹
この二つがないとお料理できないほどの重要な調味料
今回塩麹に使った塩は、ローズソルト
鉄分たっぷり
塩麹作れるよ～と教えてくれたあきちゃん、ありがとう
調味料削減になるし身体によいです
寒くなってきたので、二つとも11日熟成でした
丸い容器だと使う時にかきまぜやすくていいです
こちらの塩麹を使って今日は
バターなしで作れる米粉シチュー
とろとろ濃厚でバターなしとは思えない
雑誌すてきな奥さん過去レシピです
牛乳と豆乳を2:1にしてみました。
豆乳感が全く感じられなかったので、もうちょっと豆乳多くても大丈夫かもしれません