茄子とみょうがの和風そうめん♡

①茄子を縦に切り、ごま油で柔らかくなるまで炒める
②茄子が柔らかくなったら、あらかじめめんつゆとおろししょうがを合わせておき、その中に漬けて冷やしておく
③そうめんを通常通り茹でる
④みょうがを細く切っておく
⑤皿に茹でたそうめん、なすを盛り付け、なすをつけておいたおろししょうが入りめんつゆをかけ、みょうがを添えて出来上がり

iPhoneからの投稿