* NHK趣味Do楽のフォカッチャ♬

NHK趣味Do楽　「KOBEで極める！世界のパン 」

第4回は、 ファウスト・シベリシェフのイタリアのフォカッチャでした　

ふんわりもちもちに　美味しく焼けました～

生地の中にじゃがいもを茹でて潰した物を練りこんでいます。

じゃがいもが入ると、翌日も　ふわふわで柔らかい食感のあるフォカッチャになるそうです。

じゃがいもの種類は、メークインは粘りがでてしまう為、男爵がお薦めだそうです。

プレーンは、塩とオレガノやローズマリーのハーブです。



半分はプレーン、

もう半分はオリジナルでパルメザンチーズを　かけました～

そのままでも美味しいけど　スープに浸していただいても美味しいそうです









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