初夏の食卓 今夜の食卓。 今さらながら使いだした塩麹。 から揚げに入れると柔らかく、塩加減がいい感じ。 醤油、お酒、にんにくのすりおろし、塩麹それにお酢をほんの少し隠し味。 バンバンジーに茄子のマリネ(写真なし)、きゅうりの中華風即席漬け。 あったかいお味噌汁もつけて。 弱っていた胃がだいぶ回復してきたので やっとこマトモなものが作れるようになりました。