ワイン＆おでん

おでんは好きですか？


オレは好きだよ


昨夜は、西麻布にある某店にて、
おでんとワインをいただきました。


だいこんの上にフォアグラが・・・！
こうやって１品毎に器に盛っていただきます。


カウンターの中では、シェフがおでんを見張ってます。


鴨のコンソメをベースにしたもの。
あさっりしているし、しっかりとした味もある。
なんとも面白い味です。


冷やしトマトに、凍らせた出汁をかき氷機でアレンジ。


〆は、しらすとごぼうの炊き込みごはん。
もちろんおでんの出汁でお茶漬け風にも。


一軒家を改装してのレストラン。
西麻布の住宅街にあるので、かなり隠れ家的。
某大手広告代理店の会長も常連だとか。


一品料理もたくさんいただき、かなりおなかっぱいでした
ワインとの相性が良いのも驚きです。

こんなおでんを作れたら、間違いなくモテるだろーなー