ウチの奥さんの「誕生日」でした。
華の２０代とお別れをし、新しい時代の幕開けとなったようです。
そんな誕生日の一日ですが、
お互い仕事も休みだったこともあり、
ランチには豪華な鉄板焼きのお店へ行き、美味しいお肉・ハンバーグを頂きました☆
午後からは、誕生日ケーキの製作に。
奥さんの好物の「チョコレートケーキ」に決定☆
さくっと作りますよ～
いつもより少しお高い製菓用のチョコを準備。
チョコレートは温度管理に気を使うのですが、慎重に挑戦しました。
スポンジ部分もチョコ味です。
少し焦げたかな～（笑）上部を削れば問題無しです☆
さらにチョコレートを使います。
今回のケーキではスポンジ全体に、上からチョコでコーティングしようと思いまして。
チョコレートソースを作ります。
これがまた、分離したり焦げたりと大変（笑）
なんとか上手くできました☆
ほんとうは、チョコレートケーキの王様と言われる「ザッハトルテ」にしたかったんですが、
コーティングする方法が「グラズール」という、やっかいな感じなんで（笑）
水と砂糖・チョコで作るため温度管理がめちゃめちゃシビア！！
なんで、簡単な生クリームとチョコのガナッシュに変更です☆
おりゃーーと思いっきりかけます。
下にチョコが垂れてもいいように、バットに網をおきます。
周りはヘラで少し修正し、後は冷蔵庫で冷まします☆
誕生日ということで、やはりデコレーションもしないと。
なんと神々しく輝く、「３０」のロウソクがそびえ立ちました（笑）
やっぱり電気を消して、これはしないと（笑）
という感じで美味しく頂きました☆
あっという間の誕生日の一日でしたが、ゆっくりしてもらえたのではないかな～☆
