今年の梅仕事。
毎年母が無農薬の梅を届けてくれます♪
今年は18%の塩で漬ける梅干し、もみ紫蘇入りさしす梅、コンポート、梅ジャムを作りました。
さしす梅は昨年初めて作ってみてとっても食べやすかったのと、副産物のさし酢(漬け汁)がいろいろ使えて便利だったので今年も迷わず作りました
もみ紫蘇が余っていたので、今年はもみ紫蘇入りにしてみました。
さし酢の使い方で一番のお気に入りは、さっと湯掻いて水気を切った茗荷を漬けたものです。
ほんとに美味しくて、昨年は5〜6回は漬けたと思います
今年の梅仕事。
毎年母が無農薬の梅を届けてくれます♪
