先日作った「即席」マロンシャンティー。
本来なら、東京の有名なホテル(ふたつ？)の銘菓です、が。
夕飯時、酔っ払った余興で、チャッチャと。
まぁ、そんな感じでも作れる迷菓です。
「栗の渋皮煮」を作ると、自分の気に入ったモノと「やや、そうで無いモノ」が出来ます。
手間暇掛けて、も。
鬼皮剥くと！真っ黒ってモノもあります。
コレは食べられますが、苦い？
これじゃ無く、形、渋皮の多少の差などです。
ガラス瓶に詰める際、良し悪しを判断しています。
神社に奉納用と、そうで無いものに。
そに「そうで無いもの」は自宅用で、そのままでも充分なのです。
今回はそれを使いました(それでも充分良いのですが)
・袋に入れ、手のひらで押し潰す。
・別のボールで生クリームを「砂糖少し」立てる(8分立て)
・生クリームを立てた器具で、潰した栗を更に細かくする為に。
本来なら、裏漉しすれば良いのですが！酒の酔いが回って😜
・ビニール袋の栗と渋皮煮のジュースを入れ、硬さを調整。
・まん丸に丸め、皿に盛る。
・生クリームを絞り袋に入れ、周りを飾る。
適当に飾り、テーブルへ！
お終い(๑･̑◡･̑๑)
写真では小振り？
いいえ！
丼より更に大きな出来上がりです。
生クリームの絞り金のサイズが大きく、小さく見えるのです。
この半分は！外人さんが(๑･̑◡･̑๑)
良く飲み、良く食べます。