手作りのジンジャエール。
今日で今期、3度目です。
簡単で炭酸水やお湯で割って、温冷とも美味しいです。
今が一番安い？新規開店のマーケット、激安中(๑･̑◡･̑๑)
刻んで、煮て、レモン絞って、漉して詰めるだけ。
レモンの酸味で”ピンク色“に発色します。
【材料】
新生姜 500g
グラニュー糖 1kg
水 1kg
レモン 2個
手作りならではの出来立ての香り、辛味、美味しいですよ。
漉して残った生姜は？
ウチの婿さんが？水に溶かして“飲みます“が、他にも。
英国人ってジンジャー、好きですよね！
【作り方】
新生姜は洗って、水分を取っておきます。
荒微塵に切って、フードプロセッサーで“ガーガー”
鍋に水と同量のグラニュー糖。
火をつけて溶けたら、微塵切り生姜を投入。
沸騰に注意。
コトコト、コトコト(ミジョテー)数分。
火を消して、ハンドミキサーで粉砕。
その後、レモンを絞ってピンク色になるのを、楽しみます😛
落ち着いたら、漉してペットボトルに詰めて冷蔵または冷凍保管します。
出来立て当日の香り、カラミは“最高”です。
炭酸水で割っても、熱湯で割っても！
夏、コレで！乗り切れる年齢じゃ？😛
※残った搾りかすは、ビニール袋に入れ、薄く伸ばし、包丁の峰で折り目を。
コレを冷凍して、必要時割って、冷麺、素麺の薬味に使っています。
※また、砂糖を黒砂糖に変えて、香辛料(シナモン、オールスパイス、クローブ)で、香りや味の奥行きを付けても美味しいです。
昨年は、そっちが多かったかな。