先週末の『桜坂』
先週、先々週と雨桜だったので
散る前に晴れて良かった〜〜〜
一昔前は
ご近所さんしか桜を見上げなかったのここも
あの歌のお陰で
一年に一度沼部の駅は大賑わいです。
君よずっと幸せに風にそっと歌うよ
心で何度も何度も歌ってしまうのでした。
きっとここを訪れる多くの人が
あの歌を心で口ずさんで坂道を登ってるのではないでしょうか？
桜の花びらがはらはらと落ちる中を散歩する
この季節が大好きです
あなたのお住まいの地域の桜はいかがですか？
今日もブログにご訪問いただき
ありがとうございます
先日のの麹調味料仕込みzoomレッスンに
ご参加のくださった方から
とっても嬉しいご報告がありました。
ルンルンルン
幸せをありがとうございました。
手作り発酵調味料を上手く使って
一食一発酵食目指して
体が喜ぶ発酵ライフを楽しんでいきたいですね。
そろそろ義実家詣もひと休み
行ったらら来たりのこの1か月…
義実家ではご飯作りをしない
そう宣言し
かなりラクしてしまいました。
朝ごはんはニューヨークスタイルで
パンとコーヒー
私だけはちょっと贅沢な時間を
しかーし、
やっぱり体は正直で
食べたくなるのはシンプルなご飯
久しぶりのお家ごはんで食べたくなったのは、
すくい豆腐のセリのナムルを乗せ
お豆腐屋さんが作った
トロトロのすくい豆腐はそれだけで美味しい
そこに、
旬のセリをナムルにしたのをのっけるだけ。
セリって私たちの体になくてはならない
ビタミンCやミネラルがたっぷり
そして、
βカロテンが老化を防止はさ
皮膚や粘膜を守ってくれます
さらに、
あの独特の春野菜らしい香りが
あなたのイライラや鬱々を解消してくれるんです
どうですか？
あれっ、なんだか最近イライラしてるな〜
落ち着いてみると
なんであんなことで怒っちゃったんだろう⁉︎
セリはそんな
暖かくなってそんなことが多くなった
あなたにこそ食べて欲しい食材です。
薬膳では、
春は「肝」の気が高ぶり“心が悶々と、
或いはソワソワしたりイライラしやすい季節” と
言われています。
「肝」にはカラダの気血を巡らせ、
血を貯蔵する、精神を安定させる、目や筋肉に栄養を与えるなど重要な役割があります。
そこで、あれ？私イラついてる
肝の気が高ぶっているときは、
気血の巡りを良くする食材で
その高ぶりを鎮めることが大切。
その食材の一つが“香りのあるもの”
香りが体内の巡りを良くするんです。
でも…
セリはちょっと苦手
子どもが食べないのよね〜
そんな方におススメしたいのが
セリのナムル
作り方は驚くほど簡単
① セリをよく洗って
3〜4cmほどにザクザクと切ってボウルに入れる。
セリは根まで食べられる食材だが、
生で食べること、
根が葉に挟まったり口当たりが悪いことから
ナムルの時には根は使いません。
② ①のボウルに胡麻油、ポン酢、鶏がらスープの素を
適量加える。
あれっ少ないかも？くらいの量から加えると良い。
ポン酢多めがさっぱりする。
手でガシガシしながら混ぜる。
ガシガシと繊維を切ることで
とても口当たり良く食べやすくなる。
そのまま食べても良し
お豆腐やトマトに乗せても良し
旬のセリを美味しく味わって
穏やかな気持ちで春を楽しみましょう
何をどう食べたら良いのか？
旬の食材のこと、薬膳や体質改善のこと、
季節の養生や栄養バランスの取り方など…
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