中華そば｢青葉｣の、こだわりつけ麺

青葉池袋店にて。
珍しいメニューがあったので注文。
｢鴨つけ麺｣らしい。麺には粒々が練り込んである。そして、そばチョコのような小さな器に、付け汁が入っていて、鴨と柚子の香りが際だっていました。
鴨肉は、ほろほろと柔らかく繊細な風味です。
青葉でも、こんなメニューがあるんですね！