東京の有名ラーメン店「青葉」です。
１０年以上も前、本店の長～～～い行列に並び、ついに食べることのできた「中華そば」の味は忘れません。麺とスープと具材の、これほどまでのバランスのとれたラーメンに感動しました！
今では、各地に支店やのれん分け店ができ、気軽に行けるようになりました。池袋に行ったときのお昼は、いつも「青葉」です。２０人ぐらい並んでいたわりには、席数が多いのと、食券を事前に回収する効率の良さで、並んでからラーメンがでてくるまで１４分でした。
今回は「つけ麺」を注文。あとで、つけダレにスープを足してもらって飲む、スープ割りが何よりも楽しみなのです。手前中央は「自家製柚子胡椒」ですが、本店とちがう！希望すると添えてくれるのですが、これがまた、よくつけ麺に合うのでした。