カキの美味しい季節になりました。
行きつけの食堂では、さっそくカキフライをいただきました。
本当は、レモン汁を搾り、タルタルソースで食べたいところですが、普通のソースをかけました。
私は「佐渡島」に三度ならぬ、四度旅行したことがあり、カキが名産の「加茂湖」の前のホテルに泊まったとき、夕食はカキの食べ放題でした。殻つきのカキにレモン汁と生醤油で、満腹で動けなくなるまで、食べてしまいました（笑）
ミネラルの亜鉛が不足すると、味覚障害になるそうですが、カキは他のどんな食材よりも亜鉛の含有量がずば抜けて多い。私の特技のひとつに料理を食べると、それにどんな調味料が使ってあるかや、ダシの食材がわかるので、同じ料理の再現が容易なのです。それはきっと、カキをよく食べるからかもしれないと思いました。