ゴーヤのおひたし

畑で採れたゴーヤ（ニガウリ、レイシ）を、おひたしにしてみました。
ゴーヤの料理といえば、チャンプルーしかやったことがなかったのですが、昨年、
花木さち子さんに、教えていただいたのです。

「おひたし」というと菜っ葉類が思い浮かぶのですが、ゴーヤはスライスして、塩を入れた熱湯でさっと湯がいて、かつお節をふりかけ、醤油か味ポンをかける。
ビタミンＣが豊富で、苦味が食欲をそそる一品ですね。