また、ラーメンかと思わずにお付き合いいただければと思います。
おそらく、ラーメンは一番好きな食べ物なので、かつてはラーメン本に協力者として、名前が掲載されたほどでもあります。（埼玉ラーメンマップ・幹書房 刊）
近所の百歩ラーメンにて、初めてつけめんに挑戦してみました。
この店ではつけめん以外のラーメンメインで、つけめんに力を入れているとは思えなかったので、今まで食べなかったのです。
麺はラーメンに使われている物よりも若干太めで、コシがありました。チャーシュー、のり、濃い味付けのメンマはラーメンのものと同じです。
そしてつけダレは、塩味ベースの豚骨系に七味やコショウで、味が整えられており、しょっぱめで麺とのバランスはなかなかいけると思いました。最後に、余ったつけダレにスープを足してもらって飲み干すのが楽しみでもあります。もともとこの百歩ラーメンは、医食同源の「薬膳」の考えからはじめられた、北浦和の行列店が元祖ですので、絶対にスープは、全部飲んだ方がいいと思います。
左上の、白髪ネギがのっているのは水餃子で、これはサイドメニューとしておすすめです。