成人の日。
もう10数年前になるのか、早いなぁ。
着付けも習いたくて中学部では茶道部に入ったほど、和装が好きでお振袖を前撮り合わせて３回着させてもらったなぁ
さて今日は、彼が取引先の方から教えてもらったデザートバーに行ってみないかと話になり、喜びのあまり？早く着いてしまった私は前々から気になっていたブルーボトルコーヒーで一人コーヒーブレイクすることに
一杯一杯丁寧に淹れてくれて、名前を呼ばれて取りに行くと、おおおお美味しいではないですか
混み合っていたのもあり、落ち着いてゆったりと座れるとより良いなーと思いながらも、新宿でこれだけ美味しいコーヒーが気軽にいただけるスポットが見つかって朝からテンション
あっと言う間に待ち合わせ時間となり、初めてデザートバーと呼ばれるお店へ
シェフのジャニスウォンさんとは同じコルドン繋がりと知り勝手に親近感
私は3品コースとアルコールセットのもの。彼は5品コースとノンアルコールセットのものを。
彼の２品も味見させてもらい、どれも味だけでなくテクスチャーも楽しめて、見た目も美しい一皿。
春菊とリコッタチーズ⁈、ゴボウのスイーツ⁈製菓の世界でなかなか使われないであろう食材も見事な味付けと技法によりスイーツとして生まれ変わっていることにびっくり
甘すぎない上品な味わいのコースで最後まで美味しく楽しく頂きました
プレートに合わせたドリンクもオーダーして大正解どちらも主張しすぎず、お料理とのバランスもgood昼間から美味しいお酒を口に出来て上機嫌
どちらも主張しすぎず、お料理とのバランスもgood昼間から美味しいお酒を口に出来て上機嫌本店のシンガポール店にもいつか行ってみたいなぁ