グルメ
ケンタッキー・フライドチキン／ KFC創業の巻
Part３
【今回のテーマ／KFCの創業】： 今回は、日本でもお馴染みの、「カーネルおじさん」or「ケンタッキーおじさん」の愛称が定着している「ケンタッキー・フライドチキン（KFC）」の創業者である「カーネル＝サンダース」の生い立ちから創業に至るまでをご紹介すると共に、フランチャイズ化によって世界的な規模の店舗数を誇るまでの遍歴の過程について、私の感想や美味しさの評価等も含めて述べさせて頂きたいと思います。
【KFCの創業者】： KFCの創業者は、カーネル・サンダース（Colonel・Sanders）としてお馴染みの、実名がハーランド・デーヴィッド・サンダース（Harland David Sanders 1890年生）という名で、アメリカのインディアナ州ヘンリービルで生まれた。サンダースが6歳の時に父親が亡くなっているため、彼は学校を14歳で辞め、農場の手伝いをしたり、市電の車掌として働いたようである。その後、40種程の職を転々としながら30代の後半に、ケンタッキー州ニコラスビルでガソリン・スタンドを経営してみるも、大恐慌の煽りを受けて倒産してしまうのである。
それから、1930年にサンダースは、ケンタッキー州コービンに移転してガソリン・スタンドの経営を始め、6月には一角に6席のレストランである「サンダース・カフェ」を始めた。その後、店舗は繁盛し、1935年にケンタッキー州のルビー・ラフーン知事から「ケンタッキー・カーネル」の名誉称号を与えられるまでになった。また、それが「カーネル・サンダース」というお馴染みの名称の謂れでもある。
現在、サンダースが1941年にコービンで再経営した、147名収容のレストランの店舗は博物館（Harland Sanders Café and Museum）となり、アメリカ合衆国の国家歴史登録財となつているようである。
【KFCのフランチャイズ化】： 1952年にサンダースは、自身のフライド・チキンの調理法を各地の経営者や従業員に伝授することで歩合を得るという、フランチャイズ化に乗り出した。この年に、ユタ州ソルトレイク市のピート・ハーマン（Pete Harman）が最初のフランチャイズ１号店をオープンさせた。この時に、ハーマンが「ケンタッキー・フライドチキン（KFC）」という現在のブランド名を提唱したのである。
1964年に、サンダースが74歳の頃にKFCの権利を「ジョン・ブラウン2世」に売却することで、経営の第一線から退くも、その後も世界各国の店舗に「味の親善大使」としてお忍びで見て廻ったようである。また、日本にも3度来訪しており、多くの慈善活動も行っていた。惜しくも1980年12月に、サンダースは肺炎を併発して90歳で亡くなられた。
【KFCの味の評価】： KFCの価格設定は、マクドナルドよりもやや高めか、同等かと思われます。やはり、「フライド・チキン」が美味しいこともあり、私も好きなのですが、「ハンバーガー」もそれなりに美味しいと思います。 ☆☆☆☆
【参考図書】： Wikipedia ／ internet
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