前回よりもっとお酒感を出したいと思って始めたのですが、
単に酒粕を増やすだけでは思ったものができなくて、
甘すぎたり、
ふんわりしなかったり
水っぽかったり
少しの材料の違いや、焼き時間の違いで変わってしまうので意外に苦戦しました。
今私にできる範囲でなんとか完成したシフォンは
酒粕の香りもきちんとあり、
甘すぎず
ふんわりしてるけどちゃんとコシもあり、
ドリンクに負けないシフォンになったかなと思います。
でもこれで満足せず
更に改良を重ねていきたいと思います♪
バル直前でようやく酒粕シフォンのレシピが決まりました。