「伊丹まちなかバル」
昨年から参加させていただいていますが、
今回はおつまみ系はやめて
スイーツグループに入ることにしました。
そしてお出しするのは
清酒の地にふさわしい、
バル限定「酒粕のシフォン」です
食べるごとに酒粕の独特な甘い香りがフワッと広がります。
そしてドリンクは
このシフォンケーキにあったものをペアリンクしてお出しします。
ワインでよくある「マリアージュ」です。
コーヒー、紅茶ともいくつかのサンプルの中からいちばん合うな✨と感じた銘柄を。
ワインはワイナリーの方に相談して、
バル当日に発売の甘口の新酒を
特別に前日に頂戴してお出しします。
スイーツもコーヒー紅茶もワインも嗜好品なので
私の感じたペアリングがお客さまにも受け入れられるかはとても不安ですが、
ただ単にケーキを食べて何でもいいから飲むではなく、
バルならではの特別感も楽しんでいただけたらな～と思っています。