には行かれないので、吉祥寺で。
・鱈と春キャベツのプロヴァンス風
最近お気に入りの「プロヴァンス風」。
食いしん坊の一つ覚えは、止まりません。
オリーブオイルでニンニクを炒めて、
塩を振った鱈に火を通し、
春キャベツ、ズッキーニ、オリーブ、ドライトマト、ディルを加えたら、
10分蒸し煮にして出来上がり。
野菜から出た水分が、美味しいソース代わり。
蒸す時に白ワインを加えたら、更に美味しそう。
北の深海生息の鱈。
多分、プロヴァンスでは食べないと思うんだけどね。
トキオキュイジーヌ、お薦めしたい美味しさよ。