いつも注文しているOisixのお野菜で
気になっていた
「パスタうり」
一歳の娘が小麦アレルギーっぽいので、
パスタはNG。
でもみんなと同じものを食べたがります…
これなら！と思い、注文しました
届いたのは半分にカットされたパスタうり。。。
「そうめんかぼちゃ」とも「錦糸瓜」とも呼ばれている
石川県の伝統野菜だそうです。
三センチほどの幅に切って、お湯の沸いたお鍋へ投入！！
すると、中心からちょっとほどけてきました。
五分ほどゆでて流水にあげると、全体が麺の様にほどけました。
オリーブオイルで炒めて、
娘には野菜スープをかけてパスタ風にして。
私も試しにミートソースをかけて食べてみました。
見た目はパスタ！
になったのですが、
食感がシャキシャキとしていて、
ジャガイモ？みたいでした。
娘の反応も…ビミョー（笑）
残ったので、翌日チーズを混ぜて揚げ焼きしたら
美味しかったです！
カロリーはパスタの1/10 ということなので、
ダイエット中にはいいかも！
お酢の物は能登の伝統メニューらしいです。
Oisixではこんな珍しい野菜があるので
興味津々、ついつい頼んでしまいます。
