先日、図書館で（娘も私も読書好きなので一週間に一回は図書館に行くのですが）
「こんなに使える手作りコチュジャン」という本があり
私は、コチュジャンが大好きなんですが
「え！自宅で作れるの？」と持て見ると
作り方がすごく簡単！
①もち米２合を普通に炊飯器で炊いて
②米麹をまぜ、５～６時間発酵させ
最後に塩と唐辛子を混ぜるという・・・
材料も身近！
これは作ってみたい！
と、今日、挑戦してみました～
娘に米麹をバラバラにしてもらい、
６時間ほど炊飯器の保温機能で発酵。
その間に娘は友達と児童館へ。
帰ったら、発酵が出来ていたので唐辛子と塩を混ぜました！
勇気を持っていまの時点で味見をしてみましたが
麹の甘みで唐辛子をたっぷり入れてもからすぎず
いい感じ。
後は、１、２週間冷蔵庫に寝かせて完成！
完成したら、どんな味になるのか楽しみです(*^_^*)！
時間はかかりますが、作り方はすごく簡単なので
美味しかったら是非、また作ってみたいです(^_^)☆
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時間はかかりますが、