きのうは薬膳講座でした。
気温が急に落ちてきて本当に朝晩が寒い。
お教室でも年間、夏の麺類と冬の麺類をするのですが
今回は「京風あんかけうどん」
このうどんは、父の親友の奥様が京都の方で
その方から直接教わったあんかけうどん。
最初に食べた時、衝撃を受けるほど美味しくて
北陸にない味でした。
もう、我が家では定番のおうどんになりました
お出汁を作っているときに
「うどん屋さんのにおいがする」
みんなで食べ始めると
「身体がポカポカするー」
京風は味が薄味でとてもシンプル
だけど、味がしっかりしている。
身体は冷やさないのが一番。
身体を外からも内からも温めて冬を乗り切りたいですね。