エコール・ルヴァン・ダンタンで『パン・オ・ポム』と『バタール・カカオ・エ・アマンド』を焼きました。
『パン・オ・ポム』は
リンゴジュースとカルヴァドスを使った生地にリンゴを練り込んだノルマンディー地方のパンです。
『バタール・カカオ・エ・アマンド』は
カカオを使ったハード系生地に、
チョコとアーモンドを練り込んだおやつ向けのパンです。
試食タイム。どっちも美味しかった~。
ガレット・デ・ロワのおまけつき。
今回も満足満足。
本場パリのBoulangerieシェフによるパンレッスン
Ecole Levain D'antan(エコール・ルヴァン・ダンタン) ⇒ ☆
参加しています。