食べていいよと言える日
コンビニ店員のmikoです
長女はアトピー治療中です
以前は長女のアトピーが悪化すると
とにかく！
小麦を使わない食事
野菜中心
お菓子は少なく
甘いものも控えて
油っぽくない和食中心に
冷たいものも控えて…
考えるだけで滅入ってました
納豆……おかゆ……味噌汁……野菜……魚……
目指せ！マゴニヤサシイ食事
長女にも
あれを食べすぎちゃだめ
これを食べるようにしよう
アイス？……食べると悪化しないかな？
お菓子を食べている姿をみると
イライラしていました
ママはこんなにも頑張っているのに……
でも、まだ高校生
お菓子やアイス、食べたいよね…
アトピー専門外来で
長女のアトピーの原因がわかった今
食べ物にあまり左右されなくなりました
もちろん
小麦は控える、野菜や魚をしっかり摂り
甘いものは、ほどほどにですが
｢食べてもいい｣
そう思えて、気持ちが楽になりました
今日はカレー🍛🥄
圧力鍋で無水調理です
無水ですがこんなにも水分がでます
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、
ナス、トマトとお肉の夏野菜カレー
じゃがいもは少し溶けて柔らかい
コクがあって美味しいカレーになります
栄養にこだわって圧力鍋も買いました
以前は料理に必死さがあり
楽しくありませんでしたが
今は圧力鍋で美味しい料理が作れています
圧力鍋のカレーは具材を入れてピッ♪
圧力が下がったらルーをいれて混ぜます
途中でかき混ぜたりしないし
焦げたりしません❣️
しかも絶対美味しく作れます(笑)
