こんばんは
コンビニ店員のmikoです
今日は長女の春休みの課題のため
ばあちゃんにシフォンケーキを教えてもらいに行きました
いつも美味しい
美味しい
と食べるだけの娘の私
初めて参戦しました！
ばあちゃんのワンポイント
シフォンケーキがふわふわになるには
しっかり撹拌です
卵白もですが、卵黄をこのくらい色が変わるまで撹拌しました。
こんな色になるまで撹拌したのは初めてです！
そして！そして！
これが美味しいシフォンケーキにする粉
市販ではなく取り寄せていると‥
初めて知りました
レシピ通りに作れば
シフォンケーキはできます
でも
材料の選別、撹拌、タイミング、
混ぜ方など何回も作っている母の勘でないと
いつものふわふわなシフォンケーキにはならないとわかりました
焼き上がり
いいかんじ♪❣️
ですが‥
最後の長女の混ぜ方が混ぜすぎてしまい
膨らみがいつもよりありませんでした
メレンゲをつぶしてしまったかな‥
断面もいつもと違いました
ナイフを入れたとき
シュワシュワという音がしませんでした
✨ばあちゃんはすごい✨
もう一度チャレンジしてみたくなりました
長女にとっていい課題になりました
⭐︎ばあちゃんのシフォンケーキ⭐︎
お菓子作りやパン作りにおすすめです
美味しさの秘密はこの粉でした‥
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