タマノイ酢さんの赤酢すし酢を提供していただきました。
田崎真也氏監修！余韻の長い芳醇な風味が感じられ、豊かなうまみとコク、酸味のバランス！長期熟成した酒粕使用の赤酢すし酢。どのご家庭にも馴染みやすいように、甘めでだしを効かせた味わい。すし酢としてだけではなく、サラダのドレッシングや調味酢としてもアレンジ料理にも◎。
カツオをベースに、コクと旨味を感じる関西風のまろやかな味わい。
私は海苔巻きを作りました。ごはんにまぜるだけ。ほんのり色付き、ダシと甘さのバランスが◎。白ごま、きゅうり、かんぴょう、たまご、桜でんぶの具材で巻く。ごはんだけでも甘さがありすごくおいしい。海鮮とも相性がいいので手巻きもおすすめ。次はサラダドレッシングとか煮魚で使用してみる。アレンジ豊富に使えるのですごくおすすめ。
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