手抜き料理☆チャンチャン焼き

冬の手抜き料理と言えば鍋ですよね？
材料切っちゃえば野菜ぶっこむだけ(o^∀^o)



切るのさえ面倒で手でちぎった葉っぱサラダを食べてた時期もありましたが心を入れ替えました(笑)
包丁とホットプレートくらいは使います！



鍋やタジン鍋以外だとチャンチャン焼きが楽だったからレシピ載せときます。



手抜き＆大量料理です！
北海道の地元料理だから知らない人が多いかな？
普通は塩をしていない生鮭を使います。
鮭は美味しいやつのが美味しいです(笑)



【チャンチャン焼き】
(2人用ホットプレート分)


●タレ
・みそ……大さじ4くらい
・酒……大さじ1くらい
・ミリン……大さじ1くらい
・砂糖……大さじ1くらい
・一味か唐辛子……お好み


●具材
・鮭(生、出来るだけ旨そうなやつ)……4切くらい
・キャベツ
・モヤシ
・人参
・玉ねぎ
など。


※基本の野菜は、だいたいこんな感じだけど何入れてもいいです。
私は白菜、しめじ、長ねぎを入れたけど美味しかった！
タレは、野菜の量によるから倍量作っておくと良いかも～。
私は倍量作って適当にかけてます。




①タレを合わせておく。
味は好みあるから適当に変えてもＯＫ！
私は甜菜糖を使用。



②焼きやすい大きさに野菜を切る。
野菜炒めサイズより若干細めで。
人参は千切りが焼きやすい。
量はホットプレートに山盛りくらい。



③鮭は一切れ丸ごとでも、一切れを半分くらいに切ってもＯＫ。
ちなみに1人2切れはいけます(笑)



④ホットプレートで鮭を焼く。
私はオリーブオイルを軽く使ってますが、ホットプレートによっては油無しでもいいのかな？



⑤鮭にだいたい火が通ったら野菜を入れて、鮭を野菜の上に乗せる。
野菜は混ぜないでそのままで大丈夫。



⑥そのまま、上からタレを適当にかけて、フタをして蒸し焼きにする。
タレは多すぎると野菜の水が出てスープになっちゃうので最初は控えめに。



⑦野菜に火が通ったら出来上がり！





な感じ。
写真は取り分けた後だから素っ気ないテキトー料理に見えるけど、味がしみて美味い！



焼魚用の塩鮭では試した事ないけど味が濃くなるかも。



地域によってはスーパーに生の鮭ってないのかな？
あったら、薄切りじゃなく、厚めに切ってもらって試してみて下さい！