猛暑、雷雨、豪雨と、外に出るのも危険な暑さが続いています。
熱中症にならぬよう、くれぐれもご自愛くださいませ。
山梨県からの果物定期宅配便、今度は桃が届きました🍑
でっかい😆
甘くて最高に美味しいのだ😋
次女宅に、沖縄の姑さんからパイナップルやマンゴー、島らっきょうが沢山送られて来たからと、我が家にもお裾分け♪
兄弟や親戚にも分けたあと、これ全部が我が家分のお裾分けって…「お裾分け」の量を超してるわ〜😆
沖縄のパイナップルは、芯まで甘くて美味しい😋
マンゴーも先日お中元でいただいたばかりなのにまたいただいちゃって😆
島らっきょうの量が凄いね！
こちらで買ったら高価なものばかり！ありがたいねぇ、沖縄に親戚ができて良かったわ〜😊
早速、島らっきょう漬けを作りました。
皮剥きなど下ごしらえしたら、漬ける分は熱湯に15秒程潜らせザルに広げて冷ます。
フリーザーバックに、塩漬けはらっきょうの2%の塩を入れておく。
別のフリーザーバックには、醤油・ポン酢・砂糖・塩昆布で漬け液を作って入れておく。
水気がきれたらっきょうを焼酎に潜らせ、それぞれのフリーザーバックに入れ、良く混ぜたら冷蔵庫で寝かす。
次の日くらいから食べごろになります。
塩漬けは食べる時に鰹節をふりかけていただきます。
どちらも美味しくできました😋
下ごしらえの時に切り落とした茎の部分は、ごま油で豚挽肉と一緒に炒め、砂糖、みりん、味噌で味付けしました。
また、今年も岩手県三陸から塩水雲丹が届きました♪わかめも♪
嬉しいねぇ、ありがたいねぇ😊
早速、いただきましたよ♪
穴あきお玉で掬って
炊き立てごはんにぶっかけて
そりゃあもう〜美味いのあたりまえ😋
美味いもんを食べて、暑い夏を乗り切るぞ〜😆