玉ねぎの皮を今まで捨てていたけど、その皮には健康に良い成分が豊富に含まれていると知り、今では玉ねぎを丸ごとザッと洗ってから皮を剥いて、お茶やスープにして飲んでいます😊
直ぐに使わないならザルで乾かしておけばいつでも使えるし✌️
玉ねぎの皮には、ポリフェノールの一種であるケルセチンが豊富に含まれていて、他にクロロゲン酸、ビタミンC、食物繊維、亜鉛や鉄のミネラルなども含まれていて、調べてみただけでもこんなに効能があるらしい。
◉老化防止
◉認知機能の改善
◉アレルギー症状の緩和
◉血糖値の降下
◉糖尿病の予防
◉血圧の降下
◉コレステロール値の降下
◉動脈硬化の予防
◉肥満予防と改善
◉免疫機能を強化
◉癌予防
◉風邪やインフルエンザなどの感染症から体を守る
◉関節痛の緩和
◉むくみや冷えの改善
◉骨粗鬆症の予防
◉有害金属の排出
◉便秘の緩和
◉腸内環境の改善
など。
どれも加齢と共に怪しくなってきている身としましては、たいへん有り難い効能！
味も不味く無いし、今まで皮を捨てていたのが勿体ないくらい良い事尽くめです！
玉ねぎの皮は、水に溶けやすく熱に強いため、煮出すだけで栄養分を摂取する事ができる。
というので、麦茶と一緒に煮出して温かいままや冷やして飲んでいます🍵
（玉ねぎの皮だけ煮出した玉ねぎ皮茶でも良い）
また、味噌汁やスープを作る時にザルに入れて一緒にある程度煮てから取り出して成分抽出♪ダシを取る要領かな😊
この時は、玉ねぎとベーコンをバターで炒めてから、水とその時に出た玉ねぎの皮を入れたザルを入れて火にかけ、暫く煮込んだらザルを取り出し、塩胡椒で味付けしたスープを作りました。
昔、玉ねぎの皮で染色をした事はあったけど、こんな風にお茶やスープにして飲むなんて知らなかったわ。
いつまでも健康に過ごしたいものね！
良いと思う事はできるだけとり入れたいな😊
じゃあ またね〜╰(*´︶`*)╯♡