カリンが手に入ったので、咳止めに効くカリン酒を作りました。
密封容器に、洗ってスライスしたカリン、蜂蜜を好みの量、ホワイトリカーを入れて出来上がり。
1週間後くらいから飲めますが、おけば置く程有効エキスが出て、まろやかになってきます。
咳が出る時に、そのままでも薄めてでも。
濃縮タイプなので、ほんの少しでOK。
喉を潤すようにゆっくり飲むと良いです。
どんな咳止めよりも効くような気がします。
【鶏と茄子のトマトパスタ】
鶏肉 2枚 小口切り
茄子 5本 乱切り
玉ねぎ 1個 乱切り
人参 半本 イチョウ切り
ピーマン 3個 乱切り
ニンニク 5片 スライス
トマトカット缶 1缶
ワイン 1カップ
コンソメ 2個
ローレル 2枚
刻み鷹の爪 1本分ぐらい
トマトケチャップ 大さじ3
塩胡椒 適当
オリーブ油 大さじ3
ワイン、カットトマト缶、コンソメ、ローレルを入れて、焦げないように気をつけながらコトコト煮込む。
茄子や人参が柔らかくなったら、ピーマンを加え、味をみて薄いようならケチャップや塩胡椒で味を調えて出来上がり。
パスタにかけて、好みで粉チーズやタバスコ、チリペッパーをかけて召し上がれ(^ ^)
（今回はあり合わせの物で作ったので入ってなかったけど、マッシュルームやしめじを入れても美味しいです）