ミートソーススパゲッティの我が家のミートソースの作り方です。
材料はこれ↓
ニンニク5片、玉ねぎ大2個、人参小1本、セロリ小1本は全てみじん切り。
大さじ2のオリーブ油をひいた厚手の鍋で上の野菜を炒め、牛ひき肉500g、豚ひき肉500gも加えてよく炒めたら、カットトマト1缶を加える。
野菜ジュース2缶、トマトケチャップ1瓶、固形コンソメ2個、ローレル3枚、砂糖大さじ1、粗挽き黒胡椒を加えてコトコト煮込む。
（このケチャップは、市販の物より塩分が少なくまろやかなので、市販のトマトケチャップを使う時は塩加減をみながら加えると良いかと思います）
塩加減をみて、薄ければ塩を加えてできあがり。
スパゲッティにたっぷりかけて、粉チーズ、一味唐辛子、タバスコなどをかけていただきます。
ミートソースは一度にたくさん作って残ったら冷凍しておこうと思うのですが、我が家はなかなか残らないです（笑）
最近、dry eyeが酷くて目がショボショボ…。
玉ねぎのみじん切りで思いっきり泣けて、少しは潤ったかも(^_^)v