割したに、玉ねぎ、鳥肉を入れて一煮立ちさせて、溶き卵を入れて丁度良いところで、ササッと、ご飯をよそったどんぶりに掛ける。
これが、教科書だったような。
我が家では、こんな風に一個一個作るなんて、到底できません。
一気に4～5人前ができるように、フライパンでです。
こだわりは、地鶏の鳥もも肉と、具を炒める事かな
まず、フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと鳥もも小口切り肉を入れて炒めます。
このくらい、玉ねぎがしんなりとするくらい炒めると、玉ねぎの甘みがでるし、子供もこの方が好きです。
水、ダシつゆ、みりん、砂糖を入れて味をみて、一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、半熟で火を止め、お玉でご飯に掛けます
カツ丼と比べ、ちょっぴり甘口の味付けです。
各家庭で、作り方が違うそうです。
玉ねぎじゃなく、長ネギだったり、蒲鉾を入れたり、もみ海苔をトッピングにしたり。
三つ葉じゃなく水菜にしたりは我が家でもやるな
皆さんは、どんな親子丼ですか？
iPhoneからの投稿