ボールに薄力粉に塩少々、ベーキングパウダーを少々加えます。
(我が家では卵を入れません)
それをもう一つのボールに半分に分けます。
片方に氷をそのまま入れて水を加えて、混ぜ合わせます。
ダマは大きいものだけ潰すぐらいでOK!
氷が浮いててちょっと水っぽいかな？ぐらいで良いです。
もう一つのボールの粉の中に材料を入れてまぶしつけます。
(野菜も揚げるもの全てです)
それを 、氷の入ってる天ぷら粉の中に通したら、熱した天ぷら油の中に入れて揚げます。
氷で薄くなってきたら、まぶし粉を足してください。
以上
料理自慢の友人が、どうしても天ぷらがべちゃっとしちゃうと言うので、これを教えたら喜んでくれたのでね、ブログにもUPしました
ベーキングパウダー
粉をまぶす
氷ゴロゴロの天ぷら液
この三つがコツです
文章が分かりにくいですね、目分量で料理するのでこんな文章にしかならず、申し訳ないです
皆さんはどの様に天ぷらを揚げますか?
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