長女が復帰して、朝仕込みが終わると、私は若い手に任せて帰ってしまう為、日替りランチメニューは私が作っていたので、今は無くしてしまいました。
オリジナルハンバーガー、ホットサンド、タコライス、カレーライス、ハヤシライス，牛挽き肉スタミナ丼と、定番メニューの仕込みだけで手一杯なんです。
コンセプトが、美味しくて安心安全なものをリーズナブルにと、出来る限り手作りを心がけているので、仕込みに結構時間が掛かります。
私の性格上、お客さんに出すものは、手を抜く事はできないです。
日替りメニューも毎日、和洋折衷あれやこれやと悩みながら作っていたので、結構大変でした。
それを観ていたからか、娘達は、カフェにしては定番メニューも多いんだし、これを機会に日替りやめたら⁈と云うので、やめたのですが。
私の作る料理を褒めて頂ける事は本当にありがたいです。
週に二日は、私がフルにいる日が有るので、その時だけでも復活しようかな？
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