微生物🦠による発酵食品を食べた時に私達日本人の消化能力、免疫能力は劇的に上がる1960年代を境に家庭で作っていた糠床、たくあん、らっきょ漬けが全部なくなり、スーパーの袋のものになった結果アレルギー、アトピーが増えたし、慢性病も増えている
菌🦠は悪い物、殺菌の対象にぬっている
発酵力はエネルギーの循環🔁
自然の恩恵に対して感謝し
日本食の伝統文化は、自然の恩恵に対する絶対的な信頼と感謝がカタチになった物
下の写真は、パウダーソマチを糠床に混ぜたもの
上の写真は、ただの水と牛乳🥛ではただ常温では固まらないが
ソマチ水と牛乳🥛では、常温で置いておくと固まります。
ソマチは、エネルギーの源であり
腸を綺麗にし、菌の数を増やしてくれます。自分の免疫力を高めてくれます