あこがれの世界一の朝食
billsのリコッタパンケーキ
わたし流にアレンジしたもののレシピを書いておきます♪
チーズは２回使えるくらいできます
パンケーキは１２～３ｃｍのが６枚くらい焼けて
３人で食べるのにちょうどいいくらいの量だと思いますo(^-^)o
まずはチーズ作りから～
牛乳・・・１リットル
レモン汁・・・１個分
お鍋に入れて弱めの中火にかけます
焦げないように混ぜながら加熱
もろもろと固まりができてきて
牛乳が透明になるまでかたまったら
ザルにキッチンペーパーを敷いたもので漉します
水気がきれたらできあがり～♪
そしていよいよパンケーキ！
タマゴ・・・２個を卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れる
☆卵黄のボウルに入れていくもの↓
卵黄・・・２個分に・・・
牛乳・・・９０cc
手作りチーズ・・・９０ｇ
ヨーグルト・・・９０ｇ
①ゴムベラで混ぜます
チーズの固まりを壊しながら
でもいい具合に固まりが残るくらい、
いい加減な感じにまぜるのがコツ♪
☆あわせてふるうもの
②小麦粉・・・７０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
塩・・・ひとつまみ
(めんどうだったら泡だて器でガーーっとまぜるだけでもOKｗ)
③卵白２個分はしっかり泡立てます
もうこれ以上堅くはならないーーーっ！
っていうくらいのメレンゲを作ります
④ ①に②を淹れて切り混ぜします
ねらないようにさっくり、これも混ぜすぎず、大雑把に！
白いところがみえなくなったらOKくらいの気持ちで
⑤メレンゲを２回に分けて加えて混ぜていきます
これまたさっくり！メレンゲの固まりがまだ残ってるけど？？ってくれいでOK
⑥１８０度に熱したフライパン、またはホットプレートで焼いていきます
温まったところにバターを溶かして
おたまでそーっとすくった生地をのせていきます
１２～３㎝の大きさくらいで６枚くらい焼けます
加熱時間はだいたい片面２分くらいでした
両面焼けたらできあがり～～～
お皿に盛って、好みのトッピングでめしあがれ♪
バナナスライスと、バターとハチミツ
粉砂糖で飾り付ければbillsの雰囲気味わえるよ( ´艸｀)
