ご飯(主食のお米)はだいたい玄米をたべることがおおいです
しばらく、なんとなくやめてたんだけど
やっぱり身体にいい感じなのと
何より、玄米の味が好きなので
また戻ってきちゃった(*＾ー＾)ノ
んで、パンもそういう素朴で
味わい深い感じのパンがやっぱり好きかな
今日はそんなイメージで作ったよ
よくお米コーナーにおいてある十六穀米ミックスを使いました
ミックス１袋を４～５分茹でて
パン生地に混ぜ込んで・・・ｗ
生地の配合をメモがわりに・・・・
全粒粉 １００ｇ
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 １００ｇ
白神こだま酵母 ５ｇ
砂糖 ４ｇ
塩 ６ｇ
ぬるま湯 ３２０～３４０ｃｃ
十六穀米 ３０ｇ(４～５分茹でたもの)
なかなかのシンプル配合でしょ？
薄力粉とこだま酵母を使用してるからか
生地がだれやすく、扱いにくいので
まるまるまるめるだけの、まんまるパンにしたよ
２２０度のオーブンで２０～２５分焼きましたぁ～
明日の朝ごはんはこれだぁ*^▽^*)ﾀﾉｼﾐ♪
んでは、みなさまおやすみなさい☆